Область применения джусая

Джусай – лук ветвистый(чесночный, китайский, горный) – относится к семейству Луковые и является многолетним растением, обладающим рядом ценных свойств. Детально про лук джусай и что это такое вы можете узнать на сайте https://pryanalavka.com/jusai-onion.html

1. История возникновения названия

Распространению этого растения мы обязаны кочевым племенам монголов, которые принесли его сначала в Восточную и западную Сибирь, а затем – в Европу. В настоящее время имеет повсеместное распространение.

Одно из названий – Лук душистый – получено из-за приятного запаха его цветов, собранных в зонтики, имеющие форму шара. Чесночным растение называют из-за его чесночно-лукового вкуса и запаха. В пищу употребляются все части растения, но луковицы для этого менее пригодны.

2. Целебные свойства джусая

Основная ценность лука объясняется тем, что он содержит:

• высокий уровень аскорбиновой кислоты - в листьях (0,45 мг /100 г) и в стеблях с соцветиями (0,90 мг/100г);
• витамины В3, В5, В6, К, бета-каротин;
• полезные элементы калий, кальций, натрий, железо, цинк, магний, селен;
• пищевые волокна;
• эфирные масла.

В связи с этим регулярное употребление этого лука способствует:

• укреплению иммунитета;
• выработке мужского гормона тестостерона;
• улучшению состояния сердечно-сосудистой системы;
• нормализации давления;
• повышению остроты зрения;
• профилактике заболеваний опорно-двигательного аппарата.

3. Сферы применения джусая

Вследствие своих полезных качеств лук душистый имеет широкий спектр использования в различных областях.

Кулинария

• все части используют в сыром виде;
• стрелки солят и маринуют;
• зелень - добавка при приготовлении мясных и рыбных блюд, салатов, начинок для пирогов, фаршей в первых блюдах;
• из цветов делают домашнее вино
• добавляеться как топинг для пирожков и дрожжевого теста http://moydesert.com/nachinki-dlya-pirozhkov-iz-drozhzhevogo-testa.html

Традиционная и народная медицина

• общеукрепляющее средство;
• глистогонное;
• кровоостанавливающее;
• профилактика вирусных и простудных заболеваний;
• инфекции дыхательных путей (пневмония, туберкулез);
• гастрит;
• неврастении;
• при укусах насекомых;
• лечение кровоточащих ран

Агрономия - выделяемые эфирные масла являются эффективным и экологически безопасным способом борьбы с луковой мухой

Пчеловодство - ценный медонос

Ландшафтный дизайн - является декоративным растением; его ярко-зеленые стебли и цветы в виде звездочек белого цвета украсят участок

Основными противопоказаниями применения джусая являются:

• воспалительные заболевания ЖКТ;
• желчекаменная болезнь.

4. Правила заготовки и хранения душистого лука

Растения собирают в течение всего лета (3-5 раз з сезон), срезая наземную часть. Зелень замораживают; стрелки маринуют и солят.

Источник: https://pryanalavka.com/katalog.html