КНИГИ ОБ ОДЕССЕ


Губарь О.И. - 100 вопросов за Одессу - 1994   скачать pdf



    "ОДЕССКИЙ ВЕСТНИК", 1893^о174
Почем “ пияшка файного бухла“?
Есть вещи, которые трудно, почти невозможно вообра¬зить. Ну что такое, скажем, 247 сортов вин плюс полторы
•’ни сортов коньяку, рома, ликера, водки и других горя¬чительных напитков, не считая пива? Это же Бог знает что такое. Особенно, если все это собрано в одном мага¬зине Недаром же вояжеры, посещавшие Одессу в разные годы, искренне радовались возможности побаловаться раз¬нообразным и недорогим товаром многочисленных ренско¬вых погребков, кабачков, трактиров и прочих питейных за- педений, при этом вызывая скептическую улыбку взыска¬тельных горожан.
Можно было бы вспомнить не только Пушкина, воспев¬шего знаменитого ресторатора Отона, но, скажем, Г. П.Да¬нилевского, подробно излагавшего в своих мемуарах, за сколько копеек и в каком именно одесском кабачке потре¬бил он рюмку хереса или мадеры с бисквитом. Удержусь в этом случае от цитирования, ибо подобные пассажи, как правило, вызывают обильное слюноотделение.
Любопытно, что уже во второй четверти XIX ст., не¬смотря на значительный экспорт испанских, французских, итальянских, греческих и прочих вин, местные виноделы и предприниматели также добиваются ощутимых успехов. На рынке появляются качественные бессарабские и крым¬ские вина (скажем, из имений М. С. Воронцова), получен¬ные не без участия зарубежных, в особенности швейцар¬ских, специалистов. В это время за Тираспольской каран- г лнной заставой уже функционировал завод шампанских вин, перешедший в 1850 г. к крупному виноторговцу Ивану Изнару.
Из прейскурантов, помещенных в “Одесском вестнике“, чи дно, что бутылка шампанского продавалась за рубль, полбутылки — за 55 копеек. Оптовой продажей занимался другой известный в городе коммерсант — Л. Вакье, а роз¬ничной — А. Посохов. Разумеется, и тогда в Одессе торг¬овали также импортным шампанским: так, агентом знаме-
нитого Луи Редерера в конце 40-х годов здесь был некто Лабаррер.
Сто лет назад в Одессе исправно функционировало 534 питейных заведения (ресторации, в том числе — при гос¬тиницах, кафе-рестораны, кофейни, буфеты, трактиры), не считая многочисленных погребков. Если же попытаться хо¬тя бы бегло перечислить представительства и отделения фирм, товариществ, торговых домов, предлагавших разно¬образные крепкие напитки, мы окажемся в большом за¬труднении. В самом деле, только по “коньячному ведом¬ству “ — около двух десятков известнейших европейских поставщиков, в том числе Штауб и К, Герберт фон Швар- цталь, Турнер и К, Сараджевы, Шустов и Сыновья и т. д. Нисколько не преувеличивая, можно говорить о том, что в нашем городе без малейшего напряжения можно было отыскать лучшие в мире вина, коньяки, ликеры, наливки и пр.
В каноническом 1913 году в Столице Юга имелось около двух с половиной сотен исключительно виноторговых то¬чек, в их числе — с такими экзотическими именами, как “Замок Тамары“, “Стелла“, “Хуторок11 и др. Кроме того, здесь действовало около ста номерных (казенных) винных лавок: №№ 508 — 608.
Надо отметить, что и при самой серьезной конкуренции извне город имел СВОИ винокуренные (наследники В. И. Богдана), коньячные (“Золотой колокол“; Эльман, Рейф- ман и К), водочные (“Золотой колокол“, Розенберг и К), пивные (Санценбахер; Енни; Кемпе) заводы. И, насколько можно судить, все они как-то уживались не только друг с другом, но и с иногородними производителями, находили свое место, свою нишу на рынке сбыта.
Чтобы получить хотя бы самое общее представление о том, что же конкретно мог приобрести в “ликеро-водоч¬ных магазинах“ всякий горожанин, обратимся к раритет¬ному прейскуранту 1915 года, переданному в наше рас¬поряжение известным одесским библиофилом и краеве¬дом Виктором Семеновичем Фельдманом. В нем — реестр товаров славного магазина-салона Цезаря Гинанда, су¬ществовавшего с 1856 г. и располагавшегося по улице Греческой, 30. Изящный этот магазинчик сохранился по сегодняшний день. На мраморных подоконниках отчетли¬во различима надпись “Ц. Гинанд“, по-русски и по- французски. Правда, товар здесь давно уже совсем не тот...
Да, так вот, перечень товаров, предлагаемых этим ма¬газином, занимает около 18-ти страниц машинописного текста! А посему мы приводим лишь, так сказать, “вы¬жимки" из этого “собрания сочинений".
Бордосские красные вина (Шато Лафит, Шато Марго, Шато Латур и др.) — 28 сортов; бордосские белые (Шато Икем, Го-Сотерн и др.) — 18 сортов; бургонские красные (Кло-де-Вужо, Шамоертен и др.) — 15 сортов, бургон¬ские белые (Мон-Раше, Шабли и др.) — 8 сортов; рей¬нские (Рюдесгеймер, Либфраумильх и др.) — 21 сорт; венгерские (Рустер, Токайское и др.) — 14 сортов; ис- іанские (Херес Амонтильадо, Мадера Империаль, Порт¬вейн Старый, Малага Старая и др.) — 34 сорта; бесса¬рабские (Вен-де-Кот, Вен-де-Грав, Сен-Жорж и др.) — 12 сортов; кавказские (Кахетинское, Рейнское и др.) —
    

- 012 -  


фото    [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80]



             

Интернет реклама УБС

Интернет реклама УБС

Интернет реклама УБС