КНИГИ ОБ ОДЕССЕ


Губарь О.И. - 100 вопросов за Одессу - 1994   скачать pdf



    "ДИВЕРТИСМЕНТ', 1910, Мя 1
Как факт заносим в нашу хронику, что в настоящее время в Одессе асе более и более распространяется употребление рому лицами, до сих гор придерживавшимися водки. Можно думать, что это составляет прогресс по пути к трезвости (...).
"ОДЕССКИЙ ВЕСТНИК1', 18 60, Ккз 6
Одесские прелести. Район Екатерининской улицы, между Троицкой и Еврейской ул., имеет невероятное количества "меблированных ком¬нат'* самого подозрительного свойства; только в одном квартале таких комнат четыре. Есть даже комнаты в подвальном зтаже. Жипьцы в этих комнатах самого неблаговидного свойства: большею частью — женщины безобразного вида. Особенно же неприглядно высматрива¬ются какие-то "Американские меблированные комнаты". Неужели же все лто существует для украшения центральной части города и притом вблизи храма Божия (греческая церковь св. Троицы)?
"НОВОРОССИЙСКИЙ ТЕЛЕГРАФ", 18 80, No 1574
В гостинице, как всегда, мест... есть?
По-видимому, не стоит пространно рассуждать о самых первых известных в городе гостиницах “для чистой пуб¬лики". “Отель дю Норд“ Шарля Сикара и знаменитая клубная гостиница в доме Жана Рено вошли не только в историю Одессы, но и в “Летопись жизни и творчества А. С. Пушкина". Несколько слов лишь об известном ресто¬раторе Цезаре Отоне, воспетом поэтом, поскольку мемуа¬ристы как будто путаются с адресом его заведения: назы¬вают то Ришельевскую улицу, то Дерибасовскую, а то и Херсонскую.
Представьте, противоречий тут никаких нет, — просто речь идет о хронологически разных этапах существования ресторации “услужливого Отона“. До 1823 г., т. е. до окон¬чательного переезда Пушкина в Одессу, она располагалась в доме купца Крамарева, на Дерибасовской, близ совре¬менного “Пассажа". Затем в продолжение некоторого вре¬мени содержание обособленных ресторанов в Одессе было запрещено, и Отон держал кухмистерский стол (а факти¬чески — тот же ресторан) при отеле Рено. В дальнейшем же он управлял рестораном при “Ришельевской“ гостини¬це, стоявшей напротив дома Рено, где ныне — Дворец бра¬косочетания.
По мере роста Южной Пальмиры и становления ее как модного курорта приток капитала в нишу бытового обслу¬живания усиливается, число гостиниц и ресторанов неук¬лонно растет. В середине прошлого века, правда, по-на¬стоящему комфортабельных гостиниц европейского уровня было еще не так много. А потому взыскательному клиенту в это время порой приходилось туго. “Мы долго ездили по городу, — писала Олимпиада Петровна Шишкина, фрей¬лина русской императрицы, автор нескольких историче¬ских романов, — все лучшие гостиницы заняты приезжи¬ми; только в “Петербургской“, в третьем ярусе, нашлись за шестьдесят рублей ассигнациями в неделю две комнаты
I ирихожей. И дорого, и тяжело ходить так высоко, но комнаты чистые и веселые, и мы особенно обрадовались (іалкону, на котором тотчас сели, прежде всего спросив не чаю, а мороженого". Вглядываясь в морские дали за гус- гыми аллеями бульвара, памятником Ришелье и “огромной лестницей из триестского камня", наша путешественница и вовсе разомлела и стала нахваливать такую юную и та¬кую блестящую Одессу.
“Санкт-Петербургская“ гостиница размещалась в пра¬вим полуциркульном здании (если стоять лицом к морю) ; п первом этаже, рядом с памятником Ришелье находился содержащийся при ней роскошный ресторан. Руководил ксем этим комплексом Р. Донати. В 60-е годы XIX столетия постояльцев тут взимал осі) от рубля до пяти в сутки. К числу фешенебельных уже тогда относилась и сохранив¬шаяся до сих пор в перестроенном виде гостиница “Лон¬донская" (ныне — “Одесса") , с рестораном. Содержатель ее, некто Паскаль, был вовсе не физик, но тоже по-своему знаменитый своими законами и правилами (обхождения с клиентурой) человек. Обходительность эта стоила дороже
— до семи рублей в сутки с квартиранта.
Хороша была и “Европейская" гостиница, располагав¬шаяся по улице Преображенской, 24, где сейчас — биб¬лиотечный корпус Одесского университета. Содержатель ее, до сей поры памятный одесситам, также носил гром¬кую фамилию — Вагнер, истинный композитор в области гостинично-ресторанного искусства. Сначала он проме¬нял эту свою гостиницу на старинный корпус Ришель- евского лицея по улице Дерибасовской (сие строение до сегодняшнего дня именуют домом Вагнера) , а потом, благодаря ему, напротив старого места, у пересечения Преображенской и Херсонской, расцвел целый куст пре¬восходных отелей — “Виктория1*, “Савойя", “Гранд- Отель". Свое детище “Викторию" дальновидный и ана- литичный Вагнер оборудовал на загляденье. Едва ли кто другой из его коллег с таким вниманием и даже упоением вникал во все гастрономические тонкости гостиничного ресторана. В “Виктории“ не только обслуга изъяснялась по-немецки, по-французски, по-польски, но даже... по¬вара. Традиционные национальные кушанья удовлетво¬ряли запросы как этнически пестрого одесского населе¬ния, так и “интуристов“.
В реестре второклассных гостиниц — “ Новороссийская “ (от рубля до четырех в сутки), “Парижская1* (75 коп. — 3 руб.), “Белый лебедь** (50 коп. — 2 руб. 75 коп.) и уже упоминавшаяся “Ришельевская** (50 коп. — 2 руб.).
    

- 008 -  


фото    [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] [25] [26] [27] [28] [29] [30] [31] [32] [33] [34] [35] [36] [37] [38] [39] [40] [41] [42] [43] [44] [45] [46] [47] [48] [49] [50] [51] [52] [53] [54] [55] [56] [57] [58] [59] [60] [61] [62] [63] [64] [65] [66] [67] [68] [69] [70] [71] [72] [73] [74] [75] [76] [77] [78] [79] [80]



             

Интернет реклама УБС

Интернет реклама УБС

Интернет реклама УБС